餐飲快餐加盟一直是當(dāng)前創(chuàng)業(yè)者很受歡迎的方式，特別是砂鍋土豆粉項(xiàng)目，但是要如何做好土豆粉店，就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者了解更多的土豆粉店經(jīng)營(yíng)常識(shí)，成為一個(gè)成功的管理者，這樣更容易成功。鍋底香作為一個(gè)過(guò)來(lái)者，今天就和大家說(shuō)說(shuō)在砂鍋土豆粉開(kāi)店過(guò)程中，投資者需要特別注意哪些基本內(nèi)容?

　　1、崗位分工合理明確

　　鍋底香表示，合理的分工是保證砂鍋土豆粉加盟店運(yùn)營(yíng)的前提，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制訂崗位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該完成什么工作，向誰(shuí)負(fù)責(zé)，都要明白無(wú)誤。

　　2、完善的制度和監(jiān)督體制

　　對(duì)于砂鍋土豆粉店的投資者來(lái)說(shuō)，崗位分工明確，建立基礎(chǔ)體制以后，來(lái)根據(jù)運(yùn)作情況逐步完善制度，尤其是對(duì)員工獎(jiǎng)罰這類敏感的規(guī)定加以明確，界定清楚。另外，為了避免制度流于形式，要加強(qiáng)門店督查力度。

　　3、人工管理

　　砂鍋土豆粉店合理的崗位分工、健全的管理制度，再配有高質(zhì)量的產(chǎn)品做法，這樣才能使門店運(yùn)作的更好。而且，鍋底香表示，現(xiàn)代砂鍋土豆粉店轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)觀念，不只是注重技術(shù)，門店管理也更加重視，要知道，技藝水平只能代表過(guò)去，經(jīng)驗(yàn)豐富、理論缺乏的員工是很難有所建樹(shù)的;況且，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。

　　4、成本管理

　　除了做好質(zhì)量的檢驗(yàn)、價(jià)格的監(jiān)督外，原材料減少浪費(fèi)也是一個(gè)降低成本的途徑。此外，鍋底香提醒，門店經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)制定一套收支平衡表，進(jìn)行財(cái)務(wù)分析、測(cè)算，對(duì)大宗、固定的原料開(kāi)支定期與營(yíng)業(yè)額做比照，控制原料成本。

　　作為一名砂鍋土豆粉店的管理者，還需要經(jīng)營(yíng)者時(shí)常與店里的員工及時(shí)進(jìn)行溝通，了解員工的情況，培養(yǎng)員工之間的關(guān)系。