工作一整天,到了吃飯時(shí)間選來(lái)選去也不知道吃什么好,想想還是吃土豆粉。配上一些菜,色澤鮮亮,香辣可口,只是一聞,就會(huì)讓人真流口水,吃上一口,更是妙不可言。相傳土豆粉起源于明朝,正二品御廚何李煒在不經(jīng)意間受米粉做法的啟發(fā),將土豆選料提粉制成了土豆粉。隨后流入民間,流傳開(kāi)來(lái)。
記得我吃土豆粉,是在來(lái)河南上大學(xué)的時(shí)候,那時(shí)di一次在食堂看見(jiàn)別人吃的,剛開(kāi)始我以為是米粉,聽(tīng)室友說(shuō)是土豆粉,當(dāng)時(shí)感覺(jué)很好吃,很Q彈、很有嚼勁!
土豆粉除了做成砂鍋,還可以炒著吃。自己在家炒,超簡(jiǎn)單方便,加入點(diǎn)火腿雞蛋,再配些蔬菜, 就搞定一餐了,比路邊攤買(mǎi)的好吃,并且很衛(wèi)生!簡(jiǎn)單快手,分分鐘就能搞定,味道超贊!下面就看看炒著吃需要什么食材食材:青菜、豆芽、火腿腸、土豆粉是必備食材。
做法:
1.火腿切片;豆芽、青菜清洗干凈
2.鍋中燒水,水開(kāi)后土豆粉煮熟,撈出過(guò)涼水備用
3.雞蛋打散,將雞蛋煎定型,用鏟子劃散,裝盤(pán)備用
4.鍋中倒油,爆香蔥末蒜末、干辣椒
5.放入綠豆芽、土豆粉大火翻炒
6.加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、3克胡椒粉調(diào)味
7.放入油菜,火腿腸大火快速翻炒
8.炒到青菜變軟,放入炒好的雞蛋,翻拌均勻即可出鍋
軟滑筋道,Q彈爽口的土豆粉,那種感覺(jué)吃過(guò)就讓人忘不掉。就是這么簡(jiǎn)單,口感超贊,味道絕對(duì)比買(mǎi)的還好吃。懶人必學(xué),自己做的比路邊攤更好吃更衛(wèi)生哦。
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